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鸡肉粥的做法如下： 材料： - 鸡肉：300克 - 大米：150克 - 姜：适量 - 葱：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 水：适量 步骤： 1. 将鸡肉切成小块，用水冲洗干净，备用。 2. 将大米洗净沥干备用。 3. 姜切成片，葱切成段备用。 4. 锅中加入适量的水，开火烧开后放入大米，姜片和葱段，改用中小火煮20分钟，直到米粒熟软。 5. 将鸡肉块放入锅中煮熟，约8分钟左右。 6. 在煮粥的过程中，不断搅拌，防止粥底粘锅。 7. 煮熟后，根据个人口味加盐和鸡精调味即可。 注意事项： 1. 煮粥时火候要掌握好，太旺容易糊底，太小火又容易影响粥的口感。 2. 煮粥时要不断搅拌，以免粥粘锅。 3. 选用鸡肉时，可选择鸡胸肉或鸡腿肉，去除骨头和皮，肉质鲜嫩。 4. 个人口味可以根据需要增加调料，如胡椒粉、蒜末等。 鸡肉粥是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，对于恢复体力和养胃健脾都有很好的作用。

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